Onze huisgemaakte ambachtelijke wijn (!) in goed gezelschap van 5 verrassende wijnen D.O.Montsant en D.O.Q. Priorat
- Winterbox- 2x wit en 4 x rode wijn: 76,05€
- Zomerbox- 1x rosé, 2x wit en 3 x rode wijn: 73,35€
Winterbox
1 FLes Witte wijn – Spanje D.O. Montsant – 2020
SOLÀ FRED BLANC – 12,5 % vol.
Heldere zachtgele kleur in het glas, frisse geur van bloesems in de neus. Verfrissend en zacht in de mond met een aangename finish. Een heerlijk wijntje dat iedereen lust.
Bij: Gesmolten kaas (raclette!!!), gevogelte, wit vlees, stoofpotje van vis… Druif: 60% Macabeo – 40% Grenache – Nu drinken – Serveren: 10-12°C
1 FLes Witte wijn – Spanje D.O. Montsant – 2020
LES SORTS BLANC 14 % vol.
Lichte goudgele kleur. Aroma’s van bloemen en honing. Intense en rijke wijn met een complexe smaak. 8 maanden gerijpt in eiken vaten. Deze wijn is het product van geselecteerde, handgeplukte druiven uit oude wijngaarden. Fris, elegant en met een lange afdronk. Een pareltje.
Bij: zeevruchten, wit vlees, gevogelte, romige gerechten, kazen – Druif: 100% Grenache – Nu drinken – Serveren: 10-12°C
1 FLes Rode wijn – België/Spanje- 2019
2 FINCAS 2019, 90% Grenache, 10% Dornfelder – Pinot Noir -Traminer
Onze Spaanse en Belgische oogst samen in de fles: DOS FINCAS of TWEE DOMEINEN! Deze unieke blend van druiven verwerkte echtgenoot Jo in de schuur van het Pachthof van de 7 Slapers. Gebotteld na 6 maanden vatrijping op Frans-Amerikaanse eik. Puur en zonder filtering en klaring. Mooie heldere kleur, frisse en fruitige aroma’s. In de mond een evenwichtige wijn met veel fruit en met een lichte toets van de diverse druiven.
Bij: warme tomaatgerechten, pasta, bbq, rood vlees – Druif: 90%Grenache – 10% Dornfelder – Pinot Noir -Traminer – Nu drinken – Serveren: 12-14°C
1 FLes Rode wijn – Spanje D.O. Montsant – 2020
SYCAR 14,5% vol.
Prijzen: Silver Medal Concours Mondial Bruxelles 2021, 91 points - Silver Medal Decanter World Wine Awards 2021, 92 points Guía Peñín 2021, Gold Medal Premis Vinari 2021
Soepele, karaktervolle wijn gemaakt van geselecteerde druiven van oude wijnstokken. Diep kersenrode kleur, intense aromas die de geur oproepen van viooltjes, pruimen, rijp fruit, toast en donkere chocolade. In de mond harmoniëren de rijpe tannines met de zachte vanille toetsen van het eikenhout. De afdronk is aangenaam lang en blijft nazinderen. 13 maanden rijping op Franse (Carignan) en Amerikaanse (Syrah) eiken vaten met verdere rijping op fles. Plantaardige klaring en zeer lichte filtering.
Bij: Manchego en andere schapenkazen, Iberico ham, gevederd wild, kip, gestoofde groenten, vlees- en groentenstoofpot, gegrild rood vlees, gebraad – Druif: 60% Syrah – 40% Carignan – Nu drinken –Serveren: 12-14°C
1 FLes Rode wijn – Spanje D.O. Montsant – 2015
UN GRAN HONOR 14,5 % vol.
Intens rood-violette kleur. In de neus minerale en kruidige aroma’s en de geur van rijpe kersen. Complexiteit en body in het glas, rijp fruit in balans met eikenhout. Zacht en fruitig, mondvullend, ronde tannines, intens met een lange afdronk. Wijn van de beste handgeselecteerde druiven van wijnstokken van 30 à 45 jaar oud. Na 8 maanden rijping op Franse eiken vaten gaat de rijping verder op fles.
Bij: wild, gebraad, pittige kazen, zwarte chocolade – Druif: 60%Grenache -40%Carignan – Nu drinken – Serveren: 12-14°C, voorzichtig uitschenken vanwege bezinksel onderaan in de fles
1 FLes Rode wijn – Spanje D.O. Q. Priorat – 2018
Gebalanceerde fruitige wijn, met een zijdeachtige, smakelijke textuur, verfijnde tannines en een heerlijke lange afdronk. 12 maanden vatrijping op vaten van Frans-Amerikaans eikenhout, natuurlijke filtering en klaring. Tip: een half uur vooraf decanteren.
Bij: wild, grill, stevige vegetarische gerechten, stoofpotjes – 45% Carignan – 45% Grenache, 10% Merlot – Bewaren: 2 à 3 jaar – Serveren: 12-14°C, een half uur vooraf decanteren
Zomerbox
1 FLes Rosé wijn – Spanje D.O. Montsant – 2019
Roze parel kleur, originele neus van rozen en zoete kruiden. In de mond is hij romig, erg breed en diep en met een lange afdronk. Deze rosé is verleidelijk,geurig en genereus; een rosé met een Ziel. De heerlijkste rosé die wij ooit proefden. Biologische wijnbouw, bodem van leisteen en klei op 7 steile terrassen. 7 maanden rijping.
Bij: Heel gastronomisch, je kan Regina combineren met elk gerecht. Druif: 90% blauwe en 10% witte Grenache- Nu drinken – Serveren: 10-12°C
1 FLes Witte wijn – Spanje D.O. Montsant – 2018
SOLÀ FRED BLANC – 12,5 % vol.
Heldere zachtgele kleur in het glas, frisse geur van bloesems in de neus. Verfrissend en zacht in de mond met een aangename finish. Een heerlijk wijntje dat iedereen lust.
Bij: Gesmolten kaas (raclette!!!), gevogelte, wit vlees, stoofpotje van vis… Druif: 60% Macabeo – 40% Grenache – Nu drinken – Serveren: 10-12°C
1 FLes Witte wijn – Spanje D.O. Montsant -2018
PINYERES 13, 5 % vol.
Helder met groene en gouden toetsen. Fris en zacht met een vleugje kruidigheid.
Bij: aperitief, voorgerecht, vis – Druif: 100% Grenache – Nu drinken – Serveren: 10-12°C
1 FLes Rode wijn – België/Spanje- 2019
2 FINCAS 2019, 90% Grenache, 10% Dornfelder – Pinot Noir -Traminer
Onze Spaanse en Belgische oogst samen in de fles: DOS FINCAS of TWEE DOMEINEN! Deze unieke blend van druiven verwerkte echtgenoot Jo in de schuur van het Pachthof van de 7 Slapers. Gebotteld na 6 maanden vatrijping op Frans-Amerikaanse eik. Puur en zonder filtering en klaring. Mooie heldere kleur, frisse en fruitige aroma’s. In de mond een evenwichtige wijn met veel fruit en met een lichte toets van de diverse druiven.
Bij: warme tomaatgerechten, pasta, bbq, rood vlees – Druif: 90%Grenache – 10% Dornfelder – Pinot Noir -Traminer – Nu drinken – Serveren: 12-14°C
1 FLes Rode wijn – Spanje D.O. Montsant – 2020
SYCAR 14,5% vol.
Prijzen: Silver Medal Concours Mondial Bruxelles 2021, 91 points - Silver Medal Decanter World Wine Awards 2021, 92 points Guía Peñín 2021, Gold Medal Premis Vinari 2021
Soepele, karaktervolle wijn gemaakt van geselecteerde druiven van oude wijnstokken. Diep kersenrode kleur, intense aromas die de geur oproepen van viooltjes, pruimen, rijp fruit, toast en donkere chocolade. In de mond harmoniëren de rijpe tannines met de zachte vanille toetsen van het eikenhout. De afdronk is aangenaam lang en blijft nazinderen. 13 maanden rijping op Franse (Carignan) en Amerikaanse (Syrah) eiken vaten met verdere rijping op fles. Plantaardige klaring en zeer lichte filtering.
Bij: Manchego en andere schapenkazen, Iberico ham, gevederd wild, kip, gestoofde groenten, vlees- en groentenstoofpot, gegrild rood vlees, gebraad – Druif: 60% Syrah – 40% Carignan – Nu drinken –Serveren: 12-14°C
1 FLes Rode wijn – Spanje D.O. Montsant – 2015
UN GRAN HONOR 14,5 % vol.
Intens rood-violette kleur. In de neus minerale en kruidige aroma’s en de geur van rijpe kersen. Complexiteit en body in het glas, rijp fruit in balans met eikenhout. Zacht en fruitig, mondvullend, ronde tannines, intens met een lange afdronk. Wijn van de beste handgeselecteerde druiven van wijnstokken van 30 à 45 jaar oud. Na 8 maanden rijping op Franse eiken vaten gaat de rijping verder op fles.
Bij: wild, gebraad, pittige kazen, zwarte chocolade – Druif: 60%Grenache -40%Carignan – Nu drinken – Serveren: 12-14°C, voorzichtig uitschenken vanwege bezinksel onderaan in de fles
Dutch