CAVA – SOLER JOVE BRUT RESERVA, Macabeo, Xarel-Lo, Parellada, 11,5 % vol. – 11,35€
Minstens 15 maanden gerijpt op fles. De cava van dit familiebedrijf blijft parelen in het glas met zijn vele, erg fijne bubbels. Verfijnd en delicieus aperitief met lichte toetsen van appelen, citrus en kruisbessen. Deze cava won in 2018 een zilveren medaille in de ‘international wine awards’.
BRUT – Macabeo, Xarel-lo en Parallada, 11,5% vol. (37,5cl-3glazen) 6,2€
Kleine fles maar wat een smaak! Op traditionele wijze verkregen uit handgeplukte druiven en 2e gisting op fles. Lichte kleur, fijne en constante bubbels. Fruitaroma’s van ananas en appel. Je proeft de frisse smaak van citrus, peer en appel.
BRUT ROSÉ – Trepat, 12% vol. 11,35€
Kersenroze kleur, delicate pareling van fijne en aanhoudende belletjes. Lichte, frisse cava met de smaak van wilde rode bessen. Evenwichtige afdronk en een goede zuurgraad. 12 maanden gerijpt op fles.
YZAGUIRRE VERMOUT
Familiebedrijf YZAGUIRRE staat voor kruidig verfijne aperitieven en digestieven. Wijn van de Macabeo druif vormt de basis voor de vermouts. Daarnaast worden er zo’n 80 verschilende verschillende kruiden en aromatische planten toegevoegd, wat de bijzondere smaak geeft aan alle vermouts van Yzaguirre.
SERVEERTIP (zoals op de plaatselijke Catalaanse terrasjes): neem een breed glas gevuld met ijs, aangevuld met vermout, een groene gevulde olijf op een cocktailprikker en een half schijfje sinaasappel. Na heel wat proeven, kozen wij voor deze 3 varianten:
- Vermout – Yzaguirre Rosado, 15% vol. – 17,85 euro/liter
Aperitief met prachtig lichte, delicate roze kleur. Aromatisch en verfrissend, zacht en zoet-kruidig. Lekker met veel ijs en een schijfje sinaasappel.
- Vermout – Yzaguirre Rojo, 15% vol. – 17,85 euro/liter
Kruidig aperitief volgens authentiek recept. Intens aroma met toetsen van kruiden en specerijen, aangenaam bitter-zoet. Lekker met veel ijs en een schijfje sinaasappel, als smaakmaker in cocktails of verrassende toets bij een voorgerecht met paté.
- Vermout – Yzaguirre Reserva,18 % vol. – 20,75 euro/liter
Stijlvol aperitief of digestief, 12 maanden houtgerijpt . Geur van rijp fruit en houttonen in combinatie met sinaasappelschil en tijm. Een volle zachte smaak. Lekker puur of met ijs.
Dutch